Birra e bicchieri: la pinta romana
Tra le più recenti derivazioni dello shaker, troviamo la cosiddetta pinta romana. La comparsa di questo spin off della pinta – caratterizzato da una geometria sostanzialmente identica all’originale, ma...
View ArticleNuove birre da Menaresta, War, Eremo, Hilltop, Soralamà ed altri
Il Birrificio War di Cassina De’ Pecchi (MI) ha pensato bene di scaldare le fredde serate invernali con la Olew, una Russian Imperial Stout di 8% vol, nera, densa, alcolica e corroborante, regala...
View ArticleBirra e bicchieri: il Teku
Nel nostro album dei ritratti dedicati ai bicchieri da birra, non può mancare una cornice riservata a quello che, per primo, è stato progettato come modello universale da degustazione, con l’obiettivo...
View ArticleBirra al caffè: le produzioni artigianali italiane
L’uso del caffè nella birra può sembrare un accostamento bizzarro, ma in realtà il suo corredo aromatico è espressione di profumi e colori rintracciabili in molte birre scure caratterizzate da malti...
View ArticleBirraio dell’Anno: box degustazione con le birre dei candidati al premio
Quest’anno per ovvi motivi non potremo festeggiare Birraio dell’Anno come da tradizione, ovvero con la tre giorni di festival a Firenze culminante con la premiazione della domenica. Niente rimpatriata...
View ArticleCresce il fenomeno birra artigianale italiana in lattina
Che il fenomeno birra in lattina abbia preso piede anche in Italia è fin troppo evidente. I frigoriferi dei locali specializzati si stanno riempiendo di questi contenitori in alluminio esteticamente...
View ArticlePer fare grandi birre bisogna essere grandi?
L’ascesa della birra artigianale e dell’intero movimento ci ha abituati a novità produttive, con offerte e varietà sempre più vaste e che spesso hanno accompagnato la crescita dei birrifici anche dal...
View ArticlePiccolo è bello: quando le dimensioni ridotte del birrificio sono un’arma...
In linea di massima siamo tutto d’accordo: piccolo è bello. Ma la domanda che in questa sede ci vogliamo porre riguarda il dimensionamento corretto di un birrificio. Ovviamente non esiste una risposta...
View ArticleIl duro lavoro del publican al tempo del covid
Proviamo a pensare agli aggettivi e alle espressioni che i clienti usano per descrivere il loro pub preferito. Mettendo per un attimo tra parentesi la qualità dell’offerta birraria e i tecnicismi circa...
View ArticleNuove birre da Menaresta, War, Eremo, Hilltop, Soralamà ed altri
Il Birrificio War di Cassina De’ Pecchi (MI) ha pensato bene di scaldare le fredde serate invernali con la Olew, una Russian Imperial Stout di 8% vol, nera, densa, alcolica e corroborante, regala...
View ArticleItalia chiama Belgio: parola ai birrai
È innegabile che molti degli appassionati di lunga data abbiano cominciato ad avvicinarsi al mondo della birra di qualità bevendo nei pub quelle che alla fine degli anni ‘90 erano le birre di...
View ArticleNazionalismi birrari: perché l’Italia è tra i posti migliori dove bere birra
Il migliore dei mondi possibili. Un’espressione utilizzata oggi con un significato corrispondente a quello di un termine di paragone ideale, accettabile in una dimensione puramente teorica. Un...
View ArticleChiude il blog Una Birra al Giorno
Più che un sito personale stiamo parlando di una precisa e attenta fonte di informazione, preziosa per ogni appassionato. Questo era “Una Birra Al Giorno”, un diario che sorpassava di molto le sole...
View ArticleAgricoltura e birra: un legame da sviluppare attraverso la filiera
Ad inizio febbraio il Sottosegretario alle Politiche Agricole, Giuseppe L’Abbate, durante un tavolo di confronto sui fondi destinati al settore brassicolo dalla legge di bilancio ha sottolineato come...
View ArticleHomo Lupulus: parola a Marco Valeriani di Alder
Quando si parla di luppolo in Italia non può mancare un’intervista a Marco Valeriani, birraio e fondatore di Alder (ex Hammer, ex Menaresta). Nel settore Marco non ha bisogno di presentazioni: è uno...
View ArticleTappa del Birrificio Bruton
Basso gradazione, alta densità sensoriale. Una formula che calza al volo sul profilo di tante birre artigianali odierne: sicuramente su quello della Tappa, Session IPA (con l’alcol al 4.6%) di recente...
View ArticleCacciatori di luppolo: quando la qualità fa la differenza
Nonostante questo momento storico non ci aiuti ad avere una visione completa della scena italiana, non è così difficile notare e ribadire che in Italia il segmento delle hop-forward rimane sicuramente...
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